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elbfood : weil ehrlich besser schmeckt


Dein Pop-up-Restaurant mit Freddy

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elbfood : weil ehrlich besser schmeckt


Dein Pop-up-Restaurant mit Freddy

Moin moin im elbfood - deinem pop-up-restaurant

Er kocht ausgeflippt, frei, unkonventionell und ist am liebten spontan und ungebunden. Darum hat sich Freddy entschieden, sein Restaurant in Hamburg-Rotherbaum nach fünf Jahren abzugeben. Jetzt ist er als Foodberater unterwegs, macht seinen Jagdschein, freut sich über sein drittes Kind Lenn Gabriel und den Rest seiner Familie und natürlich auf seine künftigen Pop-ups.

Was ein Popuprestaurant ist? Ein temporär geöffnetes Restaurant, wo von einem vorher nicht immer bekannten Koch an einem kurz zuvor bekanntgegebenem Ort ein sehr gutes Gastronomie-Angebot offeriert wird.

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Aus alten zeiten


mit Wieland im elbfood

Aus alten zeiten


mit Wieland im elbfood


Freddy

Seinen Weg als Jungkoch begann er als Küchenchef für RUF-Reisen in Spanien und Italien. Von dort setzte Frederik seine kulinarische Reise fort durch Hamburger Restaurants und Cateringunternehmen über bundesweites Eventkochen bis hin nach Australien und zurück.

2012 eröffnete der Newcommer sein eigenes Restaurant, das elbfood in Hamburg-Rothenbaum. Vom ersten Tag an erfolgreich, begeisterte er seine Gäste fünf Jahre lang mit ausgeflippter Regionalküche. Auch seine weihnachtlichen Kochevents waren ein absoluter Publikumserfolg.

Nebenbei entwickelte Frederik für und mit Kühne Produkte und Rezeptfilme, wie die “Kühne-Kochkiste”. Das elbfood bot dafür eine tolle Filmkulisse. Von hier aus sandte Frederik zudem wöchentlich seine Rezepte über den Äther des NDR in norddeutsche Küchen.

Im April 2017 verabschiedete er sich schweren Herzens von seinem Restaurant. Jetzt nutzt er seinen Erfahrungsschatz und reist als Food- und Restaurantberater durch die Lande. Das Kochen lässt ihn allerdings nicht los, und so dreht er mit REWE neuerdings Kochvideos für den Online-Markt.

Mehr über Freddy erfährst Du hier.

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Freddy, Dein privatkoch


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